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原题目:贺年不容疫 | 吃啥补啥靠谱吗?从食物身分剖析才是王道

出品 | 搜狐康健

作者 | 胡鑫

编辑 | 吴施楠

“脑子不好使了,多吃点核桃吧!”“肾虚就吃点腰子吧!”这些话看着是不是以为稀奇熟悉?纵然自己不相信,周围的亲朋好友也总会提及。那么,吃哪儿补哪儿是真的吗?春节时代,要不要趁着食物丰盛,多吃一些?

实在吃啥补啥不一定靠谱,一些食物确实存在一定益处,但最终对人体是否有功效,不是取决于食物的形状,而是要看这个食物的身分。

多吃核桃能补脑?

许多人单纯依赖“饮食”来补脑,好比说我们最熟知的核桃;许多人说核桃长的很像大脑,而且还含有Ω—3不饱和脂肪酸,以是吃它肯定会补脑。

虽然Ω—3不饱和脂肪酸对于脑部康健有一定的积极作用,然则这种脂肪酸许多坚果当中都含有,核桃也并非多有优势。另外最主要的一点是:对于Ω—3不饱和脂肪酸而言,历久缺乏确实可能会影响大脑的正常功效,然则从食物中分外弥补,并没有“让人变伶俐”的作用。

也就是说, 靠吃核桃来补脑,意义并不是很大。

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喝骨头汤能给骨头补钙?

实际情况是, 骨头汤中的含钙量只有11mg/L,也就比自来水多一点,而且吸收率也低。

而同等量的牛奶中含钙量则在1250mg/L,也就是说,我们要喝25升的骨头汤所摄入的钙才相当于一小盒牛奶的含钙量。

那乳白色的汤汁里到底有什么?首先汤的主要组成是水,其次是一些可溶性的物质,好比脂肪、可溶性的肌浆卵白、氨基酸、谷氨酰胺、B族维生素等。对于绝大多数消化功效正常的康健人来说, 吃肉要远远比喝汤摄入更多的卵白质,而只喝汤不吃肉不仅不能补钙,还会让你更容易发胖。

吃动物肝脏能补肝?

人在吃动物肝脏的时刻,胃会举行消化剖析,然后由肠子举行吸收。以是,吃下去的肝脏并不会直接作用于人体内的肝脏。对于肝脏有些康健问题的同伙来说,想要通过吃肝脏来养肝、护肝,不仅达不到目的,反而有可能会由于动物肝脏的胆固醇含量较高,而加重肝脏剖析的肩负。想要“补”肝,不如选择高优质卵白、低脂肪的饮食。

总的来说,吃啥补啥照样要因食而异,因人而为,并不是一概而论,照样要看这个食物的详细身分。

参考资料:

狐狸厨房 | 以形补形不靠谱?有些食物光听名字就知道能补啥

https://www.sohu.com/a/312938452_359980

【小常识】你入过若干“以形补形”的坑?

https://www.sohu.com/a/429002482_100001878

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